Experiències en Wellness Calderona (Bétera)
Un equip de cuiners capitanejats per Borja Ovejero (Madrid, 1991) s’ocupa del benestar gastronòmic de la clientela en Caliza.
Romanova, de Gandía
Farah bregó en cocinas de Londres, Dublín, Belfast, Londres y París (2004-05). Vino a Gandía en 2006 y se enamoró de La Safor. Tras trabajar en el sector local de la hostelería, en 2017 inauguró el actual restaurante Romanova.
Rèquiem per l’Orxateria Vida
Ara que Vida ja és història, és un bon moment per a rememorar el que ha significat aquest establiment i el que significa el món de la xufa en la gastronomia tradicional valenciana.
Monastrell, de Alicante
El restaurante Govana, situado frente al Museo Arqueológico de Alicante (MARQ) es un restaurante de gestión familiar, que ha sido y sigue siendo un templo del arroz en Alicante.
Riff, de Valencia
Begoña Rodrigo posee una técnica depuradísima de alta escuela y hace de sus platos una delicada, casi miniaturista, propuesta estética. Todo lo que sale de su cocina es bonito, muy bonito, colorista y elegante.
Escama, un tros de Xàbia a València
Només entrar a l’establiment, tot ajuda a recordar una platja mediterrània i un port pesquer: els motius vegetals, el blau mariner en la decoració i mil detalls més.
Oasis, de Oliva
Begoña Rodrigo posee una técnica depuradísima de alta escuela y hace de sus platos una delicada, casi miniaturista, propuesta estética. Todo lo que sale de su cocina es bonito, muy bonito, colorista y elegante.
Arre, noblesa identitària
Quan Pedro Salas i Bea Villalba van inaugurar el restaurant Arre, en 2022, tenien clar la clase de cuina que hi volien oferir.
La Finca, de Elche
Begoña Rodrigo posee una técnica depuradísima de alta escuela y hace de sus platos una delicada, casi miniaturista, propuesta estética. Todo lo que sale de su cocina es bonito, muy bonito, colorista y elegante.
Anhelo, avantguarda a Castelló
Cada una de les seues receptes és singular i novetosa. A això ha afegit un celler amb 170 referències, perquè el maridatge és un aspecte essencial de la cuina que vol oferir.
