El Cuc de Miquel Ruiz, de Dénia
El seu baret, la casa que ell havia creat, amb el pas dels anys també s’havia convertit en una peixera angoixant per a la llibertat de qui sempre nada contracorrent.
El León Bar, de Valencia
Más de un siglo lleva ubicado en el número 7 El León Bar. Primero como comercio de ropa y desde hace algo más de una década apostando por lo culinario, con la tercera generación de la familia al frente de la cocina.
Restaurante Alfonso, de Pinoso
Un clásico de cocina tradicional y los arroces. Lo propio es empezar con unos embutidos de Pinoso y seguir con unas costillitas de conejo. El arroz de conejo y caracoles es el típico del municipio, una capa delgada de pocos milímetros de espesor.
Meraki, de Requena
En el caso de Manuel Rodríguez, además, pasar de situar El Aprendiz en Valencia a establecer su propio restaurante en Requena el salto es triple, en una localidad acostumbrada a propuestas clásicas.
Fayago, de Elda
Se trata de un local de producto de calidad, en el que nunca fallan sus arroces. Es recomendable probar uno de los caldosos, rara avis (ya que en los restaurantes de la zona suelen predominar los arroces secos)
Ca Seko, de Dénia
Tras más de una década al frente de la gran cocina de Peix & Brases, José Manuel López ha dejado el restaurante para el que ganó una estrella Michelín y emprende una nueva aventura junto a su mujer, Zoriana Hlovak.
Haku, de Valencia
Por eso sorprende, en un primer momento, la juventud de Bo Jimmy Zhu, que ya cumple casi dos años al frente de Haku y aterrizó en Valencia gracias a su hermana en Kibo.
Pinedo Beach Arrocería&Lounge, de Pinedo
Detrás del proyecto está Gastro Arrocerías Group, el mismo sello que firma Arrocería Maribel y El Rek, con la chef ejecutiva María José Estevens marcando la hoja de ruta.
Le Bar de Vins, de Valencia
Luca Bernasconi y Francisco Senís lideran este atractivo local en Ruzafa especializado en vinos y tapeo de calidad.
La barraqueta, de Oliva
La Barraqueta, que ocupa una antigua casita de una sola planta en segunda línea, al final del paseo dedicado al maestro y poeta Francisco Brines.
