Valencia Cuina Oberta 2026 bate su récord con 75 restaurantes, ocho estrellas Michelin y 17 experiencias gastronómicas

Valencia Cuina Oberta vuelve del 9 al 19 de abril de 2026 con su edición más ambiciosa hasta la fecha, consolidada como uno de los grandes festivales gastronómicos de la ciudad. El certamen reúne 75 restaurantes, entre ellos ocho con estrella Michelin, e incorpora 12 nuevos locales y propuestas que amplían aún más la oferta culinaria.

Entre los grandes nombres de esta edición figuran Flores Raras, La Salita, Fraula, Riff, Lienzo, Fierro, Arrels y Simposio, que reúnen más estrellas Michelin que nunca en Cuina Oberta. A ellos se suman 12 nuevas incorporaciones con menús diseñados por restaurantes como Al Grano, Fraula, Maestro Bar, Maravella, Noble, Trencabeach o Vlue Salamanca, además de las experiencias que firman Alegal, Mengem, Serralunga, Valencia Club Cocina y La Oficina.

La presentación oficial tuvo lugar en el restaurante Barecito, con la participación de la concejala de Turismo, Innovación y Captación de Inversiones, Paula Llobet, y del secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero. Llobet subrayó la relevancia de Valencia Cuina Oberta dentro del modelo gastronómico de la ciudad y lo definió como una oportunidad para poner en valor la riqueza local, con un fuerte énfasis en la sostenibilidad y en la identidad mediterránea. En su intervención, destacó que el festival se articula en torno a la “Despensa del Mediterráneo”, priorizando productos autóctonos y de kilómetro 0, y recordando que la gastronomía valenciana comienza en la huerta, en el mar y en las manos de quienes trabajan esos ingredientes.

Por su parte, José Manuel Camarero incidió en el papel de esta iniciativa como herramienta de promoción turística y de refuerzo de la identidad valenciana. El responsable autonómico definió la gastronomía como cultura, tradición, innovación y, sobre todo, experiencia compartida. También remarcó que citas como Valencia Cuina Oberta permiten acercar la excelencia culinaria a la ciudadanía y a quienes visitan la ciudad, democratizando el acceso a la alta cocina y visibilizando el trabajo de chefs y equipos de sala.

Además de los menús, Valencia Cuina Oberta propone 17 experiencias gastronómicas únicas organizadas por 14 restaurantes, pensadas para disfrutar mucho más allá del plato. El programa incluye catas de vino, masterclass de coctelería, talleres de elaboración de horchata o panes de masa madre, sesiones dedicadas a cocinas internacionales y actividades para aprender los secretos de los pinchos y las chuletas a la brasa.

Las reservas para los menús y las experiencias de esta nueva edición de Valencia Cuina Oberta ya están disponibles a través de la web oficial www.valenciacuinaoberta.com, donde se pueden consultar todas las propuestas y horarios. De este modo, tanto el público local como los visitantes tienen la posibilidad de diseñar su propio recorrido gastronómico por algunos de los mejores restaurantes de la ciudad, con precios cerrados y propuestas creadas específicamente para la ocasión.