Un «brunch» de La Marina en Valencia para la víspera de la noche de de San Juan

La víspera de la noche de San Juan se presenta este año con una propuesta culinaria única en el corazón de València. El próximo lunes 23 de junio, el jardín de Russafa Studio acogerá una exclusiva picaeta a cargo de Miquel Gilabert, chef del restaurante Mare de Benidoleig.

La cita, prevista para las 13 horas en Pere III el Gran nº 11 bis, promete una experiencia gastronómica que rinde homenaje al producto autóctono, las brasas y la cocina de autor.

El menú, cuidadosamente diseñado para la ocasión, incluye una selección de bocados que reflejan la esencia mediterránea y la creatividad del chef. Entre las propuestas destacan la anxova con mayonesa, creïlla y oliva; la sobrasada de porc negre atemperada a la brasa con miel; la gamba roja de Dénia nº 2 a la brasa; el huevo a la brasa con chirivía y trufa; y la ventresca de atún rojo salvaje a la brasa. Todos los platos estarán acompañados de pan y aceite de oliva virgen autóctonos, reforzando el compromiso con los sabores de proximidad.

La velada contará además con la presentación de los vinos seleccionados por Violeta Gutiérrez de la Vega y Alberto Redrado, dos referentes en el panorama enológico de la Comunitat Valenciana, así como la presencia de la ginebra realizada exclusivamente en Valencia M’Alegra.

El evento, organizado en colaboración con el Almanaque Gastronómico de la Comunitat Valenciana y Las Añadas de España, dispone de plazas limitadas y requiere inscripción previa a través del número 673 089 080. El precio por persona es de 50 euros, una oportunidad exclusiva para celebrar la llegada del verano en un entorno privilegiado.