Lleno absoluto y brillante despliegue gastronómico en los 24º Encuentros Gastronómicos Alfonso Mira

Ángeles Ruiz

Los 24º Encuentros Gastronómicos Alfonso Mira han vivido una de sus jornadas más intensas, con un menú excepcional elaborado por 18 cocineros llegados de distintos puntos del territorio nacional, profesionales que reúnen 20 Estrellas Michelin y 30 Soles Repsol.

La propuesta gastronómica, compuesta por 18 platos armonizados con una cuidada selección de grandes vinos, se desarrolló con un ritmo impecable. El servicio, que se completó en dos horas y media, puso de manifiesto la gran coordinación de cocina y sala, especialmente teniendo en cuenta la complejidad técnica y logística de una experiencia de esta magnitud.

La jornada volvió a confirmar el excelente momento que atraviesan los EGAM, convertidos un año más en punto de encuentro de grandes profesionales de la gastronomía española y de un público fiel que responde con entusiasmo cada convocatoria.

Uno de los momentos más emotivos del día llegó al finalizar el servicio, cuando Teo y Alfonso Mira, acompañados de sus padres Teo y Marina, hicieron entrega a D. Daniel Arnal, director del CdT de Valencia, del «Galardón a la Difusión de la Gastronomía», reconocimiento que este año ha recaído en los Centros de Turismo de la Comunitat Valenciana por la extraordinaria labor que realizan en la formación, promoción y fortalecimiento del sector gastronómico y hostelero.

Los 24º EGAM continúan con una nueva cita protagonizada por la Cocina de la Meseta, con el lechazo castellano como gran eje del menú. Seguidamente llegará otra de las jornadas más esperadas de laedición: el Día del Atún Rojo, con un menú monográfico elaborado a 20 manos en torno a este gran producto del mar. Como antesala del almuerzo, los asistentes podrán presenciar un espectacular ronqueo de atún rojo en directo.