La tradición más dulce de la Comunitat Valenciana tiene nuevo protagonista. En la 44 edición del Concurso de Sant Donís, David Esteve Pastisseria ha conquistado al jurado con una propuesta que aúna sabor, técnica y sensibilidad, convirtiéndose en el ganador absoluto de la Mejor Mocadorà 2025. Una creación que refleja la esencia de la repostería artesana: mazapanes finos, elaborados con mimo, donde la textura suave y el aroma a almendra evocan la historia viva de la confitería valenciana.
El jurado, formado por maestros pasteleros, representantes de asociaciones de consumidores y miembros del ámbito artístico, también premió el escaparate de este horno, distinguido con el primer premio de Ornamentación Comercial. Su vitrina, cargada de color, creatividad y guiños a la huerta valenciana, convirtió el producto en una experiencia visual y gastronómica a partes iguales.
En esta edición, Pastelería Galán y Horno San Antonio completaron el podio tanto en la categoría de Mejor Mocadorà como en la de Ornamentación Comercial, confirmando el excelente nivel de las creaciones presentadas.
Cada 9 de octubre, coincidiendo con el Día de la Comunitat Valenciana, la Mocadorà vuelve a conquistar las calles con su inconfundible carácter festivo y romántico. Estos pequeños mazapanes en forma de frutas, hortalizas, “piulets” y “tronadors” no son simples dulces, sino un legado cultural que encierra siglos de tradición repostera. Como recuerda Laura de Juan, secretaria general del Gremio de Panaderos y Pasteleros, “cada propuesta demuestra cómo la artesanía puede mantener viva una costumbre centenaria a través de la innovación, el sabor y la identidad valenciana”.
