El lunes 6 de octubre, el Auditorio Mar Rojo del Oceanogràfic será escenario de la gala de los Premios Hostelería Valencia 2025, un certamen que reconoce la dedicación y la innovación de quienes hacen grande la gastronomía y la hostelería en la provincia.
En la categoría de trayectoria profesional, el galardón será para el Grupo Portolito, mientras que el premio a emprendedor hostelero lo recibirá Román Navarro, creador de Família Tonyina. La categoría de diseño destacará el proyecto de Atenea Sky, y en innovación y calidad se ha impuesto Nou Gourmet.
El premio a la comunicación gastronómica ha recaído en Maje Martínez, mientras que el de servicio de sala se reconoce en la figura de Inês Correira, jefa de sala del restaurante Orobianco, ubicado en Calpe y distinguido con una estrella Michelin. La apuesta por la sostenibilidad en la hostelería tiene también protagonistas: el restaurante 2 Estaciones. En cuanto al valor de la empresa familiar, ha sido galardonado el histórico Hostal Blayet, mientras que Bodegas Vicente Gandía recibe el reconocimiento a la fidelidad con motivo de sus 140 años de trayectoria en el mundo vitivinícola.
La gala brindará además un homenaje entrañable al cocinero Vicente Rioja, que recibirá una mención especial por los 100 años del Restaurante Rioja de Benisanó, uno de los templos tradicionales de la cocina valenciana.
Junto a estos reconocimientos, Hostelería Valencia también premiará la solidaridad demostrada durante la última Dana, con menciones especiales a World Central Kitchen, al Banco de Alimentos de Valencia, y a las empresas hosteleras afectadas, cuyo galardón recogerá simbólicamente Raúl Aliaga, de la Taberna Aliaga.
Las candidaturas han sido valoradas por un jurado integrado por destacados representantes de la gastronomía, la comunicación y la hostelería valenciana, entre los que figuran Sergio Terol y Belén Arias, de la Academia de la Gastronomía de la Comunidad Valenciana, Cuchita Lluch, de la Real Academia Española de Gastronomía, la periodista Paula Pons, la responsable de Turismo de Cámara Valencia Mónica Morales, el chef dos estrellas Michelin Luis Valls, la sumiller Manuela Romeralo, la presidenta de la Asociación de Restaurantes de Valencia Nuria Sanz, así como los gerentes de Makro, Francisco López y Alexandru Tomesu.
