La Comunidad Valenciana sitúa dos chefs en el podio del concurso Cocinero del Año 2026

La Comunitat Valenciana vuelve a situarse entre la élite de la gastronomía española gracias al excelente papel de dos de sus profesionales en la final del «Concurso Cocinero del Año 2026», celebrado en el espacio The Horeca Hub de Alimentaria+Hostelco, en Barcelona.

Jorge Lengua, al frente de Llavor * (Oropesa del Mar, Castellón), ha obtenido la segunda posición, mientras que Roger Julián, chef de Simposio * (San Antonio de Benagéber, Valencia), ha completado el podio con un tercer puesto que consolida el gran momento creativo de la alta cocina valenciana. 

La ganadora del «Concurso Cocinero del Año 2026» ha sido Paula Gutiérrez, de Tayta Restaurante * (Salamanca), reconocida como mejor Cocinera de España en una décima edición marcada por la máxima exigencia técnica y la búsqueda de la excelencia en cada propuesta.

Paralelamente, en la sexta edición del «Concurso Camarero del Año», el premio al mejor profesional de sala ha recaído en Javier Gil, del restaurante Gaytán * (Madrid), en una final que ha puesto en valor el papel clave del servicio en la experiencia gastronómica. La jornada reunió a doce finalistas —seis cocineros y seis camareros— procedentes de todo el país, que compitieron durante más de ocho horas ante un jurado de primer nivel.

El Comité de la X edición de «Cocinero del Año» estuvo integrado por grandes nombres de la alta cocina española, entre ellos Oriol Castro, de Disfrutar (Barcelona), y Paolo Casagrande, chef de Lasarte (Barcelona), acompañados por figuras como Iván Cerdeño, Toño Rodríguez o Joaquín Baeza, entre otros.

En paralelo, el «Concurso Camarero del Año» midió las competencias de sala y barra, con pruebas que abarcaron desde el montaje de mesas y la tirada de cerveza maridada hasta la coctelería y la preparación de café, consolidando la cita como uno de los grandes escaparates de la hostelería nacional.noticias de catering digital+2

Más allá de la competición, la final del «Concurso Cocinero y Camarero del Año 2025-2026» se convirtió en un auténtico foro gastronómico abierto al público profesional, con demostraciones, ponencias y mesas redondas sobre producto, territorio y turismo gastronómico. La agenda incluyó propuestas como debates sobre enogastronomía y turismo sostenible, en los que participaron representantes de la Diputación de A Coruña, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la Generalitat Valenciana y el Ayuntamiento de Cambrils.

Durante el transcurso del evento se anunció, además, que Cambrils (Tarragona) acogerá en 2027 una de las semifinales de la próxima edición del certamen, prueba de la expansión y continuidad de un concurso que se ha consolidado como cita imprescindible en el calendario gastronómico español.