Alicante Gastronómica inaugura el viernes 2 de octubre su octava edición, que se prolongará hasta el día 5 con una oferta ampliada de actividades abiertas al público, más sesiones de masterclass, nuevos concursos y México como país invitado. La feria consolida así su papel en el calendario nacional de citas gastronómicas, con fuerte impacto económico, proyección turística internacional y un escaparate de toda la oferta gastronómica de la provincia de Alicante.
Bajo el lema Alma Mediterránea, la feria vuelve a reunir a 130 Estrellas Michelin y Soles Repsol entre los profesionales que interactuarán directamente con el público, consolidándola como una de las citas más experienciales del panorama gastronómico nacional e internacional. Durante los cuatro días de celebración se desarrollarán 460 ponencias, talleres, catas y charlas, repartidas en siete escenarios y 36.000 metros cuadrados distribuidos en dos pabellones, con 260 expositores que venderán sus productos y servicios directamente al público a precios de feria. El programa se completa con 18 concursos gastronómicos.
Entre los hitos de esta edición destacan dos eventos de proyección internacional: la III edición del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate y la XIX edición del Campeonato de España de Tortilla de Patatas – Trofeo Tescoma, este último organizado por el crítico gastronómico Rafael García Santos, de lomejordelagastronomia.com, y que reunirá a cocineros llegados de Galicia, País Vasco, Cantabria, Madrid, La Rioja, Extremadura, Castilla y León y la Comunitat Valenciana.
A estos dos certámenes se suman otros concursos ya habituales en la feria, dedicados al arroz, las monas y toñas, el caldo con pelotas, los salazones, las alcachofas o el tartar de atún, además de dos nuevas incorporaciones: el I Concurso de All i Oli Tradicional y Creativo by Sezar Blue y el I Concurso Profesional de Corte de Jamón by Luga.
La feria reúne a las principales entidades profesionales y sectoriales de la provincia, entre ellas APHEA (Asociación Provincial de Hoteles de Alicante), APHA (Asociación Provincial de Hoteles y Alojamientos Turísticos de Alicante) a través de sus restaurantes, la Federación de Comercio y PYME de la provincia de Alicante (FACPYME), las distintas Denominaciones de Origen alicantinas y colectivos del sector agrícola, todo ello impulsado por la Cámara de Comercio de Alicante y con la colaboración de la Diputación Provincial de Alicante y la Generalitat Valenciana.
En el plano internacional participa Euro-toques, organización que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países, con presencia en el Rincón de las Estrellas y los Soles, capitaneado por Susi Díaz y Aurora Torres. También el Club Richemont de Alta Panadería celebrará en la feria su Asamblea Anual.
Participan de forma directa referentes como Martín Berasategui, Jordi Roca, Paco Torreblanca, Oriol Balaguer, Carme Ruscalleda y Fran Martínez, además de chefs alicantinos como Kiko Moya, Susi Díaz, Cristina Figueiras y María José San Román. El mundo del obrador y la repostería estará representado por Diego Marín, Campeón Nacional de Panadería Artesana 2024, y Alexis García, Mejor Maestro Artesano Pastelero de España el mismo año, que ofrecerán una demostración conjunta a cuatro manos.
En el Rincón de las Estrellas y la Isla de las Tapas, el público podrá degustar platos firmados por algunos de los mejores cocineros a precios populares, mientras que durante toda la feria será posible adquirir producto gourmet y de kilómetro cero a precios especiales, gracias a una amplia red de productores, bodegas y proveedores de alta gama. El vino contará con espacios propios como el Túnel del Vino, la Plaza de las Bodegas, la Sala de Catas Prestigio y la Sala de Catas Origen.
México llega como país invitado de la mano de Isabel Carvajal y Mariano Torres Hütt, embajadores de una gastronomía reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Su propuesta incluye degustaciones, ponencias, showcookings, sesiones formativas y encuentros para dar a conocer el recetario mexicano, sus destilados, los picantes, las salsas y los postres.
Alicante Gastronómica rendirá homenaje este año a Ramón Riquelme, maestro arrocero reconocido internacionalmente por sus grandes formatos; a Pedro Morán, Premio Nacional de Gastronomía en Cocina Regional, Premio del Principado de Asturias de Gastronomía y Medalla de Plata del Principado de Asturias, y a Gonzalo Antón, renovador de la cocina española desde su mítico restaurante Zaldiaran, en Vitoria-Gasteiz. El premio a la Divulgación Gastronómica recaerá en Josep Bernabeu Mestre, doctor en Medicina y catedrático de Historia de la Ciencia de la Universidad de Alicante, investigador en la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico.
Alicante Gastronómica inaugura el viernes 2 de octubre su octava edición, que se prolongará hasta el día 5 con una oferta ampliada de actividades abiertas al público, más sesiones de masterclass, nuevos concursos y México como país invitado. La feria consolida así su papel en el calendario nacional de citas gastronómicas, con fuerte impacto económico, proyección turística internacional y un escaparate de toda la oferta gastronómica de la provincia de Alicante.
Bajo el lema Alma Mediterránea, la feria vuelve a reunir a 130 Estrellas Michelin y Soles Repsol entre los profesionales que interactuarán directamente con el público, consolidándola como una de las citas más experienciales del panorama gastronómico nacional e internacional. Durante los cuatro días de celebración se desarrollarán 460 ponencias, talleres, catas y charlas, repartidas en siete escenarios y 36.000 metros cuadrados distribuidos en dos pabellones, con 260 expositores que venderán sus productos y servicios directamente al público a precios de feria. El programa se completa con 18 concursos gastronómicos.
Entre los hitos de esta edición destacan dos eventos de proyección internacional: la III edición del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate y la XIX edición del Campeonato de España de Tortilla de Patatas – Trofeo Tescoma, este último organizado por el crítico gastronómico Rafael García Santos, de lomejordelagastronomia.com, y que reunirá a cocineros llegados de Galicia, País Vasco, Cantabria, Madrid, La Rioja, Extremadura, Castilla y León y la Comunitat Valenciana.
A estos dos certámenes se suman otros concursos ya habituales en la feria, dedicados al arroz, las monas y toñas, el caldo con pelotas, los salazones, las alcachofas o el tartar de atún, además de dos nuevas incorporaciones: el I Concurso de All i Oli Tradicional y Creativo by Sezar Blue y el I Concurso Profesional de Corte de Jamón by Luga.
La feria reúne a las principales entidades profesionales y sectoriales de la provincia, entre ellas APHEA (Asociación Provincial de Hoteles de Alicante), APHA (Asociación Provincial de Hoteles y Alojamientos Turísticos de Alicante) a través de sus restaurantes, la Federación de Comercio y PYME de la provincia de Alicante (FACPYME), las distintas Denominaciones de Origen alicantinas y colectivos del sector agrícola, todo ello impulsado por la Cámara de Comercio de Alicante y con la colaboración de la Diputación Provincial de Alicante y la Generalitat Valenciana.
En el plano internacional participa Euro-toques, organización que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países, con presencia en el Rincón de las Estrellas y los Soles, capitaneado por Susi Díaz y Aurora Torres. También el Club Richemont de Alta Panadería celebrará en la feria su Asamblea Anual.
Participan de forma directa referentes como Martín Berasategui, Jordi Roca, Paco Torreblanca, Oriol Balaguer, Carme Ruscalleda y Fran Martínez, además de chefs alicantinos como Kiko Moya, Susi Díaz, Cristina Figueiras y María José San Román. El mundo del obrador y la repostería estará representado por Diego Marín, Campeón Nacional de Panadería Artesana 2024, y Alexis García, Mejor Maestro Artesano Pastelero de España el mismo año, que ofrecerán una demostración conjunta a cuatro manos.
En el Rincón de las Estrellas y la Isla de las Tapas, el público podrá degustar platos firmados por algunos de los mejores cocineros a precios populares, mientras que durante toda la feria será posible adquirir producto gourmet y de kilómetro cero a precios especiales, gracias a una amplia red de productores, bodegas y proveedores de alta gama. El vino contará con espacios propios como el Túnel del Vino, la Plaza de las Bodegas, la Sala de Catas Prestigio y la Sala de Catas Origen.
México llega como país invitado de la mano de Isabel Carvajal y Mariano Torres Hütt, embajadores de una gastronomía reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Su propuesta incluye degustaciones, ponencias, showcookings, sesiones formativas y encuentros para dar a conocer el recetario mexicano, sus destilados, los picantes, las salsas y los postres.
Alicante Gastronómica rendirá homenaje este año a Ramón Riquelme, maestro arrocero reconocido internacionalmente por sus grandes formatos; a Pedro Morán, Premio Nacional de Gastronomía en Cocina Regional, Premio del Principado de Asturias de Gastronomía y Medalla de Plata del Principado de Asturias, y a Gonzalo Antón, renovador de la cocina española desde su mítico restaurante Zaldiaran, en Vitoria-Gasteiz. El premio a la Divulgación Gastronómica recaerá en Josep Bernabeu Mestre, doctor en Medicina y catedrático de Historia de la Ciencia de la Universidad de Alicante, investigador en la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico.
