El Corte Inglés celebró las Semanas Gastronómicas del Arroz

La variedad del arroz Sénia y el caldo de caldero de la Cofradía de Pescadores de Santa Pola son los colaboradores de estas jornadas, donde el cliente del Corte Inglés pudo degustar el arroz preparado de diferentes maneras.

Las cafeterías del Corte Inglés de toda España ofrecieron, hasta el 4 de junio, una amplia selección de platos en los que el arroz era el principal protagonista. Las Semanas Gastronómicas del Arroz, que se presentaron desde Valencia para toda España, ofrecieron una oportunidad única para poder disfrutar de uno de los ingredientes más reconocidos y prestigiosos de nuestra gastronomía. Estas Semanas Gastronómicas, que arrancaron el pasado 25 de mayo, se presentaron el 1 de junio en la Terraza del Corte Inglés de Pintor Sorolla con la presencia de representantes de la Cofradía de Pescadores de Santa Pola y del Corte Inglés, pues la Dana que afectó a Valencia obligó a aplazar la presentación en su fecha original. Unas elaboraciones con arroz que El Corte Inglés sigue ofreciendo a sus clientes en sus respectivos restaurantes con el arroz Sénia como protagonista.

Para esta edición, la Cofradía de Pescadores de Santa Pola con el caldo de caldero, y la variedad de arroz Sénia, en exclusiva para El Corte Inglés, colaboraron con estas jornadas que cada año cuentan con más adeptos entre los clientes. En ellas se pudo disfrutar del arroz Sénia, autóctono de la Albufera, un arroz de grano corto, redondo y perlado que destaca por condensar todo el sabor y consistencia del recetario de arroces de Valencia, y que con el toque sutil y con el cuidado de quien lo cocine, proporciona un resultado jugoso y sabroso apto para platos de alta gastronomía.

Presentación de las Semanas Gastronómicas del Arroz.

Sénia es una variedad germinada al calor del sol del Mediterráneo, tradicional y de primera calidad. Esta variedad de arroz está siendo cultivada en exclusiva para el área de Hostelería del Corte Inglés por Teodoro Alepuz de Almussafes, siendo elaborada en molinos de forma artesanal y al calor del sol para obtener la mayor calidad.

Entre los platos que se ofrecieron en las cafeterías de los centros, el cliente pudo degustar un arroz con verduras, un arroz negro con sepia y langostinos y arroz con marisco, entre otros. Y en el departamento de Platos Preparados, estos arroces, además de la fideuá de pescado y marisco, también se podían adquirir por raciones para tomar en casa tranquilamente.

Fideuá en El Corte Inglés.

Un exquisito recorrido por los grandes sabores propios de la cocina mediterránea que definen perfectamente nuestra gastronomía y que permitieron, a todos aquellos que se acercaron a las cafeterías del Corte Inglés, disfrutar de unos platos deliciosos cocinados por los mejores chefs, con ingredientes de gran calidad y la variedad de arroz Sénia, cultivada de forma única para el área de Hostelería del Corte Inglés. Estas Jornadas Gastronómicas de los arroces se celebraron del 25 de mayo al 4 de junio, en las cafeterías del Corte Inglés de toda España, así como en los departamentos de Platos Preparados de los centros comerciales.

Cofradía de Pescadores de Santa Pola

Esta Cofradía de Pescadores, sin ánimo de lucro, cuenta con más de 100 años de historia. Los beneficios del producto se destinan exclusivamente a subvencionar la flota en cualquier bien imprescindible para el desarrollo de su actividad. Entre las principales características diferenciadoras destaca el trato exquisito que se le da al pescado, sin interrumpir la cadena del frio; la pesca, que se hace 100% artesanal; el producto, que se captura en las embarcaciones en la Bahía de Santa Pola; y la marca ‘’Peix de Santa Pola‘’.

Además, son pioneros en la producción de Caldo de Caldero Peix de Santa Pola, que gracias a la fabricación de este caldo, se ha conseguido incrementar el valor de la morralla (pescado de roca), siendo otro beneficio para el sector que está en constante adaptación a las nuevas normas pesqueras.

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