Convocan el III Concurs Gastronòmic de Cítrics de la Fundació Todolí en Palmera

Tras el parén­te­sis obli­ga­do por la pan­de­mia, vuel­ve el Con­curs Gas­tro­nò­mic de Cítrics que orga­ni­zan, con­jun­ta­men­te, el Ayun­ta­mien­to de Pal­me­ra y la Fun­da­ción Todo­lí Citrus. Será la ter­ce­ra edi­ción de un cer­ta­men que bus­ca ahon­dar en la pre­sen­cia de los cítri­cos en el rece­ta­rio actual.

El Con­curs ten­drá lugar el pró­xi­mo lunes 6 de mar­zo, en la pro­pia loca­li­dad de Pal­me­ra, pero los coci­ne­ros que se ins­cri­ban podrán visi­tar pre­via­men­te el huer­to botá­ni­co El Bar­to­lí, sede de la Fun­da­ción Todo­lí Citrus, situa­do en la mis­ma loca­li­dad de Pal­me­ra (en la comar­ca de la Safor, entre Oli­va y Gan­día). Unas visi­tas que ten­drán lugar los días 20 y 21 de febre­ro.

Dicho huer­to cuen­ta con más de 400 varie­da­des de cítri­cos, cuyo uso gas­tro­nó­mi­co (y tam­bién cos­mé­ti­co), es extra­or­di­na­ria­men­te amplio y diver­so.

El tema de esta edi­ción es “Los cítri­cos del huer­to botá­ni­co ‘El Bar­to­lí’ como ele­men­tos sig­ni­fi­ca­ti­vos en la ela­bo­ra­ción de pla­tos y su inser­ción en la coci­na tra­di­cio­nal y de van­guar­dia de la Comu­ni­dad Valen­cia­na”.

Un jurado de lujo

Pre­mia­dos y jura­do de la edi­ción ante­rior.

Para esta ter­ce­ra edi­ción, el con­cur­so cuen­ta con un jura­do de pri­mer nivel, con­for­ma­do por chefs y perio­dis­tas gas­tro­nó­mi­cos. Ellas y ellos son Vicen­te Todo­lí, direc­tor de la Fun­da­ció Todo­lí Citrus; el chef con 3 Estre­llas Miche­lin, Qui­que Dacos­ta; Cris­ti­na Figuei­ra, Res­tau­ran­te El Xato en La Nucia, con 1 Estre­lla Miche­lin; María José Mar­tí­nez, del Res­tau­ran­te Lien­zo de Valen­cia, con 1 Estre­lla Miche­lin, Manuel Alon­so, del res­tau­ran­te Casa Mano­lo, en Dai­mús; la direc­to­ra de con­te­ni­dos de Gas­tró­no­ma, María Jesús Mar­tí­nez y el crí­ti­co gas­tro­nó­mi­co Juan Lagar­de­ra.

Inscripciones y premios

A dicho cer­ta­men se pue­de pre­sen­tar cual­quier coci­ne­ro o pas­te­le­ro pro­fe­sio­na­li­za­do, pues en esta nue­va edi­ción son dos los apar­ta­dos a con­cur­so: un pla­to y un pos­tre, el pri­me­ro de ellos dota­do con mil euros y el segun­do con ocho­cien­tos.

El últi­mo día habi­li­ta­do para las ins­crip­cio­nes será el 28 de febre­ro de 2023, a las 00:00 h. momen­to en el que toda la docu­men­ta­ción reque­ri­da debe­rá estar envia­da a: [email protected]

Para más infor­ma­ción o ges­tio­nar su ins­crip­ción, diri­gir­se a “Infor­ma­ció i con­sul­tes” en el Ayun­ta­mien­to de Pal­me­ra (Plaça de l’Ajuntament, 1),

Telé­fono móvil 673 377 905, o en el mail: [email protected]

Todas las bases y las fichas de ins­crip­ción se pue­den encon­trar en la web ofi­cial.

Car­tel del con­cur­so.