Congreso Hostelero en Elche

Ánge­les Ruiz / Elche

Pro­pie­ta­rios y geren­tes de esta­ble­ci­mien­tos de hos­te­le­ría, coci­ne­ros, coci­ne­ras y CEOS de empre­sas hos­te­le­ras, se han reu­ni­do los días 20 y el 21 de noviem­bre el Cen­tro de Con­gre­sos Ciu­tat d’Elx para par­ti­ci­par en el I Con­gre­so Hos­te­le­ro orien­ta­do a afron­tar los res­tos que la ges­tión y la digi­ta­li­za­ción plan­tean a este sec­tor.

En el mis­mo se han tra­ta­do temas rela­cio­na­dos con una de las prin­ci­pa­les preo­cu­pa­cio­nes de la hos­te­le­ría hoy en día: el per­so­nal. Mesas redon­das y ponen­cias han abor­da­do el cos­te que supo­ne un equi­po poco for­ma­do, la nece­si­dad de acer­tar en la selec­ción de per­so­nal, la fide­li­za­ción del per­so­nal y el papel de la mujer en la hos­te­le­ría.

De igual mane­ra se ha abor­da­do los nue­vos retos a los que se enfre­na el sec­tor como la cues­tión pen­dien­te de la digi­ta­li­za­ción de los res­tau­ran­tes, las pre­sen­cia en las Redes Socia­les y cómo apro­ve­char el gas­tro­mar­ke­ting.