Masía el Altet Premium

Acei­te y Masía El Altet.

Mano­lo Peris

Sin­fo­nía coral de aro­mas, y sabo­res. Más que un acei­te, pare­ce una colo­nia, fres­ca, sua­ve, pero de pre­sen­cia muy inten­sa. Fru­ta­do vede muy inten­so, con hojas de oli­vo, higue­ra y aro­má­ti­cas. Entre las fru­tas, plá­tano, man­za­na, nec­ta­ri­na y has­ta fru­ta de la pasión. Com­po­ta de pera, plan­ta de toma­te y un sin­fín de aro­mas que evo­lu­cio­nan en el tiem­po.

En boca es sua­ve y dul­ce. Poten­te, pero de lige­ro amar­gor y picor. En nariz, vuel­ve a ser muy ver­de y fru­tal. Un acei­te excep­cio­nal.

Lo reco­men­da­ría para tomar­lo sólo con pan para apre­ciar­lo en su mejor mag­ni­tud. Qui­zá con un sua­ve que­so blan­co, para des­ta­car su ver­dor y com­ple­ji­dad.

Varie­da­des: Chan­glot real, Picual, Geno­ve­sa, Blan­que­ta, Alfa­fa­ren­ca