El domingo 27 de septiembre la Denominación de Origen Arroz de Valencia, en colaboración con el Ajuntament de Catarroja, celebra una nueva edición de la Fiesta de la Siega en el Port de Catarroja, con una programación pensada para todos los públicos en torno a la cultura y la gastronomía del arroz valenciano.
El programa arrancará sobre las 9:00 con una visita guiada en barca para conocer las aves de l’Albufera y el Tancat de la Pipa, organizada junto a SEO/BirdLife y AE-Agró, que permitirá descubrir el entorno natural del paisaje arrocero. Una hora después comenzarán los paseos en barca por l’Albufera, con salidas desde el Port de Catarroja y una duración aproximada de 90 minutos. Tanto esta actividad como la visita al Tancat de la Pipa requieren reserva previa en la web de la D.O. Arroz de València.
A las 10:30 llegará el turno de la gastronomía, con un showcooking a cargo de dos cocineros muy ligados a la cocina valenciana. Vicente Patiño, chef de Saiti, elaborará un arroz cremoso de mostaza, berenjena a la brasa y blanquet de conejo, mientras que Rubén Ruiz, del restaurante La Matandeta, preparará un meloso de arroz variedad Albufera con pollo de corral, cordero confitado y boletus.
En paralelo, los más pequeños podrán participar en talleres infantiles gratuitos en el stand del Museo del Arroz, y a las 11:30 se inaugurará el Paseo del Arroz, un recorrido por algunas de las recetas más reconocidas de la gastronomía valenciana. Durante toda la jornada, además, se podrán degustar raciones de arroz a precio popular, 5 euros.
A las 12:00 llegará uno de los momentos centrales de la jornada, la demostración de siega, con agricultores vestidos a la vieja usanza segando, desgranando y trillando en un campo próximo al Port de Catarroja para mostrar al público el origen del producto. El acto culminará con el nombramiento del cocinero y maestro arrocero Vicente Rioja como Segador de Honor 2026.
Rioja representa la cuarta generación al frente del restaurante familiar Rioja, en Benissanó, fundado por su familia en 1924. El pasado año publicó El gran libro (secreto) de la paella, obra que combina la historia de esta receta con la investigación científica sobre su elaboración y sus técnicas. Santos Ruiz explica así la elección: «Vicente Rioja representa como pocos ese vínculo entre el arroz, la cocina y la cultura valenciana que reivindicamos en la Fiesta de la Siega. Ha llevado a otro nivel la manera de entender el arroz y, especialmente, la paella».
A las 13:00 se celebrará el tradicional concurso de Cant de Batre, que alcanza ya su octava edición. Se trata de una modalidad de canto vinculada a las labores del campo que forma parte del patrimonio cultural asociado al cultivo del arroz, y que la Fiesta de la Siega mantiene viva año tras año con la entrega de un premio a la persona ganadora. La jornada se cerrará con la actuación del Grupo de Danza La Chicalla.
El domingo 27 de septiembre la Denominación de Origen Arroz de Valencia, en colaboración con el Ajuntament de Catarroja, celebra una nueva edición de la Fiesta de la Siega en el Port de Catarroja, con una programación pensada para todos los públicos en torno a la cultura y la gastronomía del arroz valenciano.
El programa arrancará sobre las 9:00 con una visita guiada en barca para conocer las aves de l’Albufera y el Tancat de la Pipa, organizada junto a SEO/BirdLife y AE-Agró, que permitirá descubrir el entorno natural del paisaje arrocero. Una hora después comenzarán los paseos en barca por l’Albufera, con salidas desde el Port de Catarroja y una duración aproximada de 90 minutos. Tanto esta actividad como la visita al Tancat de la Pipa requieren reserva previa en la web de la D.O. Arroz de València.
A las 10:30 llegará el turno de la gastronomía, con un showcooking a cargo de dos cocineros muy ligados a la cocina valenciana. Vicente Patiño, chef de Saiti, elaborará un arroz cremoso de mostaza, berenjena a la brasa y blanquet de conejo, mientras que Rubén Ruiz, del restaurante La Matandeta, preparará un meloso de arroz variedad Albufera con pollo de corral, cordero confitado y boletus.
En paralelo, los más pequeños podrán participar en talleres infantiles gratuitos en el stand del Museo del Arroz, y a las 11:30 se inaugurará el Paseo del Arroz, un recorrido por algunas de las recetas más reconocidas de la gastronomía valenciana. Durante toda la jornada, además, se podrán degustar raciones de arroz a precio popular, 5 euros.
A las 12:00 llegará uno de los momentos centrales de la jornada, la demostración de siega, con agricultores vestidos a la vieja usanza segando, desgranando y trillando en un campo próximo al Port de Catarroja para mostrar al público el origen del producto. El acto culminará con el nombramiento del cocinero y maestro arrocero Vicente Rioja como Segador de Honor 2026.
Rioja representa la cuarta generación al frente del restaurante familiar Rioja, en Benissanó, fundado por su familia en 1924. El pasado año publicó El gran libro (secreto) de la paella, obra que combina la historia de esta receta con la investigación científica sobre su elaboración y sus técnicas. Santos Ruiz explica así la elección: «Vicente Rioja representa como pocos ese vínculo entre el arroz, la cocina y la cultura valenciana que reivindicamos en la Fiesta de la Siega. Ha llevado a otro nivel la manera de entender el arroz y, especialmente, la paella».
A las 13:00 se celebrará el tradicional concurso de Cant de Batre, que alcanza ya su octava edición. Se trata de una modalidad de canto vinculada a las labores del campo que forma parte del patrimonio cultural asociado al cultivo del arroz, y que la Fiesta de la Siega mantiene viva año tras año con la entrega de un premio a la persona ganadora. La jornada se cerrará con la actuación del Grupo de Danza La Chicalla.
