Valencia ha acogido la Asamblea Autonómica de la Comunidad Valenciana de la Asociación Europea de Cocineros Euro-Toques, un encuentro que ha reunido en la ciudad a chefs y socios de la asociación procedentes tanto de la Comunidad Valenciana como de otras comunidades autónomas.
La cita llega en un momento especialmente significativo, ya que Euro-Toques cumple este año 40 años de trayectoria defendiendo la gastronomía, el producto de calidad y el compromiso de los cocineros con su profesión y con el territorio.
La Asamblea forma parte de la apuesta de Euro-Toques por recuperar y reforzar su actividad a nivel regional, impulsando encuentros que estrechen la relación entre sus socios y pongan en valor la gastronomía de cada comunidad. La de Valencia es, de hecho, la tercera asamblea que la asociación celebra en la Comunidad Valenciana desde el inicio de esta nueva etapa.
La apertura del encuentro tuvo lugar en el Palacio de la Exposición y contó con la presencia de la alcaldesa de Valencia, María José Català. Durante la celebración se entregaron además reconocimientos a distintas figuras del sector que han apoyado la organización de esta cita: Santos Ruiz, de la DO Valencia; Sergio Terol, de la Academia Valenciana de Gastronomía, y Mercavalencia.
Durante estos días, la ciudad se ha convertido en punto de encuentro de algunos de los profesionales más reconocidos de Euro-Toques. Entre los asistentes han acudido a la capital del Turia su presidenta, Maca de Castro; la delegada de la Comunidad Valenciana, Susi Díaz; la delegada de Valencia, Begoña Lluch, y miembros de la directiva como Begoña Rodrigo, Pepe Solla y Quique Cerro. A ellos se suman socios de referencia como Ricard Camarena, Vicky Sevilla, Carito Lourenço, Álex Vidal o Roger Julián.
La edición de este año cuenta además con un invitado especial, la ciudad de Requena, que ostenta en 2026 la capitalidad de Ciudad Española del Vino. Requena patrocina este encuentro de Euro-Toques y sus vinos, cavas y vermuts han acompañado toda la parte gastronómica del evento.
Como colofón, el martes 8 de septiembre los participantes han visitado la localidad para vivir un encuentro en una finca de la zona, donde los chefs realizaron una cata de uvas antes de disfrutar de un almuerzo campero con platos singulares de la gastronomía requenense, maridados con vinos, cavas y vermuts de las bodegas locales.
Dentro de la programación de la Asamblea, la Diputación de València colaboró también con un encuentro dedicado a poner en valor la cultura del esmorzaret valenciano. La cita se celebró en el Centre Cultural La Beneficencia y reunirá a municipios de distintas comarcas de la provincia, que presentaron ante chefs y profesionales de referencia las elaboraciones, productos y tradiciones que forman parte de su identidad culinaria.
Valencia ha acogido la Asamblea Autonómica de la Comunidad Valenciana de la Asociación Europea de Cocineros Euro-Toques, un encuentro que ha reunido en la ciudad a chefs y socios de la asociación procedentes tanto de la Comunidad Valenciana como de otras comunidades autónomas.
La cita llega en un momento especialmente significativo, ya que Euro-Toques cumple este año 40 años de trayectoria defendiendo la gastronomía, el producto de calidad y el compromiso de los cocineros con su profesión y con el territorio.
La Asamblea forma parte de la apuesta de Euro-Toques por recuperar y reforzar su actividad a nivel regional, impulsando encuentros que estrechen la relación entre sus socios y pongan en valor la gastronomía de cada comunidad. La de Valencia es, de hecho, la tercera asamblea que la asociación celebra en la Comunidad Valenciana desde el inicio de esta nueva etapa.
La apertura del encuentro tuvo lugar en el Palacio de la Exposición y contó con la presencia de la alcaldesa de Valencia, María José Català. Durante la celebración se entregaron además reconocimientos a distintas figuras del sector que han apoyado la organización de esta cita: Santos Ruiz, de la DO Valencia; Sergio Terol, de la Academia Valenciana de Gastronomía, y Mercavalencia.
Durante estos días, la ciudad se ha convertido en punto de encuentro de algunos de los profesionales más reconocidos de Euro-Toques. Entre los asistentes han acudido a la capital del Turia su presidenta, Maca de Castro; la delegada de la Comunidad Valenciana, Susi Díaz; la delegada de Valencia, Begoña Lluch, y miembros de la directiva como Begoña Rodrigo, Pepe Solla y Quique Cerro. A ellos se suman socios de referencia como Ricard Camarena, Vicky Sevilla, Carito Lourenço, Álex Vidal o Roger Julián.
La edición de este año cuenta además con un invitado especial, la ciudad de Requena, que ostenta en 2026 la capitalidad de Ciudad Española del Vino. Requena patrocina este encuentro de Euro-Toques y sus vinos, cavas y vermuts han acompañado toda la parte gastronómica del evento.
Como colofón, el martes 8 de septiembre los participantes han visitado la localidad para vivir un encuentro en una finca de la zona, donde los chefs realizaron una cata de uvas antes de disfrutar de un almuerzo campero con platos singulares de la gastronomía requenense, maridados con vinos, cavas y vermuts de las bodegas locales.
Dentro de la programación de la Asamblea, la Diputación de València colaboró también con un encuentro dedicado a poner en valor la cultura del esmorzaret valenciano. La cita se celebró en el Centre Cultural La Beneficencia y reunirá a municipios de distintas comarcas de la provincia, que presentaron ante chefs y profesionales de referencia las elaboraciones, productos y tradiciones que forman parte de su identidad culinaria.
