Nace el I concurso de tortilla de patata de la Comunidad Valenciana

La tortilla de patatas tendrá por primera vez un campeonato propio en tierras valencianas. Alicante Gastronómica ha puesto en marcha el I Campeonato de Tortilla de Patatas de la Comunidad Valenciana, que se celebrará el próximo 14 de septiembre en el CdT de Alicante con el objetivo de localizar y reconocer las mejores tortillas elaboradas en establecimientos hosteleros de la región.

El campeonato está dirigido a cocineros y cocineras profesionales de Castellón, Alicante y Valencia, y busca convertirse en escaparate del nivel técnico y creativo de la hostelería valenciana en torno a uno de sus platos más populares. Gema Amor, presidenta de Alicante Gastronómica, señaló que la convocatoria está abierta a cualquier establecimiento domiciliado en la Comunidad Valenciana que se encuentre en activo y quiera dar visibilidad a su propuesta gastronómica.

El certamen está dirigido por el crítico gastronómico Rafael García Santos y contempla dos categorías: la tortilla de patatas tradicional y la modalidad «Tortilla de patatas con…», que admite incorporar uno o varios ingredientes al clásico trío de huevo, patata y aceite. Quienes se alcen con la victoria en cada categoría obtendrán plaza directa para el Campeonato de España de Tortilla de Patatas, que se celebrará dentro de Alicante Gastronómica entre el 2 y el 5 de octubre.

La región no llega a esta primera edición sin recorrido. Varios de sus establecimientos ya se han medido con éxito a nivel nacional en la elaboración de este plato, hasta situarse entre los referentes del panorama español. Es el caso de Celia Clara Correia, de La Teulada; Dana Rotaru, de Nou Pinet; o Carmen Canals, de La Latería, todas ellas con paso por distintos certámenes y por ediciones anteriores del Campeonato de España de Tortilla de Patatas, que Alicante Gastronómica celebra cada otoño.

Las bases del campeonato y el formulario de preinscripción ya están disponibles en www.alicantegastronomica.com.