Alicante Gastronómica abre inscripciones para el VII Concurso al Mejor Arroz del Mediterráneo

Ya se puede participar en la nueva edición de uno de los certámenes arroceros más populares de la Comunidad Valenciana. Alicante Gastronómica ha abierto el plazo de inscripción para las pruebas clasificatorias del VII Concurso al Mejor Arroz del Mediterráneo, dirigido a cocineros aficionados en sus categorías adulta e infantil. La gran final se disputará en octubre dentro del recinto de IFA-Fira Alacant, coincidiendo con la propia feria.

Antes de llegar a la final, los aspirantes deberán superar una fase de clasificación que se celebrará entre el 12 y el 26 de septiembre en distintos centros de la provincia: el 12 de septiembre en Petrer, el 13 en Torrevieja, el 19 en Elche, el 20 en Benidorm y el 26 en San Juan. De cada una de estas pruebas saldrán los diez finalistas de cada categoría, aunque solo el ganador y el segundo clasificado de cada cita avanzarán finalmente a la gran final. Las inscripciones para estas pruebas de selección ya están abiertas en www.elmejorarrozdelmediterraneo.com.

El reglamento del concurso admite cualquier variedad de arroz, siempre que sea seco o meloso, quedando fuera el arroz caldoso. La elaboración se realizará en una paella de 32 centímetros de diámetro, proporcionada por la organización, y sobre fuego de gas. Los participantes podrán llevar de casa sus propios fondos, caldos y sofritos, así como aceite de oliva y productos de la zona, mientras que la organización aportará el arroz, de la marca Dacsa, y las especias, de Carmencita. Cada concursante dispondrá de 15 minutos de preparación previa y 45 minutos de cocción.

El concurso mantiene su doble categoría. En la infantil, abierta a menores de 17 años que deberán acudir acompañados de un adulto, la final se celebrará el domingo 4 de octubre y su ganador se llevará 500 euros. En la categoría adulta, cuya final tendrá lugar el sábado 3 de octubre, el premio para el primer clasificado asciende a 1.000 euros.