Las tradicionales Cocas de Sant Joan regresan a los hornos artesanos de la Comunitat Valenciana coincidiendo con la llegada de una de las festividades más emblemáticas del calendario mediterráneo. El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia impulsa una nueva edición de su campaña para poner en valor este producto típico, combinando tradición, creatividad y producto de proximidad.
La iniciativa, que alcanza su séptima edición y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Valencia, se presenta bajo el lema «La nit més curta, el sabor més nostre». Su objetivo es fomentar el consumo de elaboraciones artesanales y reforzar el papel de las cocas como uno de los símbolos gastronómicos más representativos de Sant Joan.
Durante estas semanas, los obradores valencianos elaboran una amplia variedad de propuestas que van desde las recetas más clásicas hasta versiones más actuales. Entre ellas destacan la tradicional coca alicantina con atún, cebolla y piñones, así como otras opciones con verduras asadas, embutidos o quesos. También ganan protagonismo las cocas dulces, elaboradas con frutas, cremas y frutos secos, que amplían la oferta para todos los públicos.
La campaña pone el foco en acercar este producto a las nuevas generaciones y en visibilizar el trabajo de los profesionales del sector, que mantienen vivas recetas transmitidas durante décadas. Como señala el presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, Juanjo Rausell, «las Cocas de Sant Joan forman parte de nuestra identidad gastronómica y reflejan el esfuerzo de los obradores por preservar la tradición sin renunciar a la innovación».
En esta misma línea, Rausell destaca que «cada coca elaborada en un horno artesano es el resultado de horas de trabajo, el uso de materias primas de proximidad y el compromiso con un producto de calidad hecho a mano».
Desde el Gremio animan a la ciudadanía a apostar por el comercio local durante estas fechas ya descubrir la diversidad de cocas disponibles en panaderías y pastelerías artesanales. La campaña se apoya en acciones de difusión en medios, redes sociales y puntos de venta con el objetivo de consolidar este producto como imprescindible en las celebraciones de Sant Joan.
Las tradicionales Cocas de Sant Joan regresan a los hornos artesanos de la Comunitat Valenciana coincidiendo con la llegada de una de las festividades más emblemáticas del calendario mediterráneo. El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia impulsa una nueva edición de su campaña para poner en valor este producto típico, combinando tradición, creatividad y producto de proximidad.
La iniciativa, que alcanza su séptima edición y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Valencia, se presenta bajo el lema «La nit més curta, el sabor més nostre». Su objetivo es fomentar el consumo de elaboraciones artesanales y reforzar el papel de las cocas como uno de los símbolos gastronómicos más representativos de Sant Joan.
Durante estas semanas, los obradores valencianos elaboran una amplia variedad de propuestas que van desde las recetas más clásicas hasta versiones más actuales. Entre ellas destacan la tradicional coca alicantina con atún, cebolla y piñones, así como otras opciones con verduras asadas, embutidos o quesos. También ganan protagonismo las cocas dulces, elaboradas con frutas, cremas y frutos secos, que amplían la oferta para todos los públicos.
La campaña pone el foco en acercar este producto a las nuevas generaciones y en visibilizar el trabajo de los profesionales del sector, que mantienen vivas recetas transmitidas durante décadas. Como señala el presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, Juanjo Rausell, «las Cocas de Sant Joan forman parte de nuestra identidad gastronómica y reflejan el esfuerzo de los obradores por preservar la tradición sin renunciar a la innovación».
En esta misma línea, Rausell destaca que «cada coca elaborada en un horno artesano es el resultado de horas de trabajo, el uso de materias primas de proximidad y el compromiso con un producto de calidad hecho a mano».
Desde el Gremio animan a la ciudadanía a apostar por el comercio local durante estas fechas ya descubrir la diversidad de cocas disponibles en panaderías y pastelerías artesanales. La campaña se apoya en acciones de difusión en medios, redes sociales y puntos de venta con el objetivo de consolidar este producto como imprescindible en las celebraciones de Sant Joan.
