Tapas d’Ací 2026 reúne en la Comunitat Valenciana más de 50 locales con producto local

La Comunitat Valenciana celebra una nueva edición de Tapas d’Ací, una iniciativa que del 11 al 31 de mayo reunirá a más de 50 establecimientos de Alicante, Castellón y Valencia con el objetivo de reivindicar la calidad del producto local a través del formato más popular de nuestra gastronomía.

Impulsada por la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana, CONHOSTUR, con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana «L’Exquisit Mediterrani», esta sexta edición consolida su papel como uno de los certámenes gastronómicos más relevantes del territorio. La campaña culminará el próximo 31 de mayo con la gran final que decidirá la «Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana 2026».

La propuesta invita tanto a residentes como a visitantes a descubrir nuevas experiencias culinarias basadas en ingredientes de proximidad y de temporada, poniendo en valor la diversidad gastronómica valenciana. La creatividad de los hosteleros se traduce en elaboraciones que reinterpretan recetas tradicionales con un enfoque contemporáneo.

Entre las propuestas más destacadas en la provincia de Valencia figuran creaciones como «Terreta & Mar» de Pasqual & Sheila, la «Ensaladilla rusa en coca» de Restaurante Atmosphère, la «Croqueta de longaniza con all i oli de morcilla» de Bar Marvi, la «Coca saforenca de titaina» de Casa Baldo 1915 o el «Esgarraet con clóchina al pil pil» de Tabick en Llombai.

En Castellón, la tradición y la innovación se dan la mano con tapas como el «Ximo de Castellón» de Lo Sarao, el «Tronc de la plana» de Can Ros Restaurant en Burriana o el «Ximo de gamba roja del Grao» de Lino Gastronómic.

Por su parte, Alicante presenta propuestas como «La Marinera de la Terreta» de Pipirrana Vermut o «Jerga Terreta» del Restaurante Malaspina, reflejo de la riqueza culinaria de la provincia.

El público podrá disfrutar de cada tapa a un precio que oscila entre los 5 y los 8 euros, incluyendo bebida, ya sea cerveza o vino de la Comunitat Valenciana. Toda la información y el listado completo de locales participantes está disponible en la web oficial «www.tapasdaci.com».

La iniciativa se extiende por toda la geografía valenciana, con presencia no solo en las capitales sino también en municipios como Paiporta, Sagunto, Llombai o Paterna en Valencia; Denia, Benidorm, San Vicent del Raspeig o Elche en Alicante; y Castellón de la Plana, Burriana o Peñíscola en Castellón.

Además, Tapas d’Ací se suma al impulso nacional para lograr que el «tapeo» sea reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, una iniciativa liderada por Hostelería de España dentro del Plan de Internacionalización de la Gastronomía Española.