KM ZERO impulsa su comunidad de innovación alimentaria de España y LATAM con 25 proyectos activos

KM ZERO ha cerrado su programa Open Innovation 2025 consolidándose como el mayor referente en innovación abierta del sector alimentario en España y América Latina .

La iniciativa ha reunido 140 candidaturas internacionales y ha impulsado 25 proyectos en desarrollo junto a siete grandes corporaciones: Familia Martínez, Vicky Foods, Profand, Huevos Guillén, Helados Estiu, CAPSA FOOD y Grupo Arancia .

Desde su nacimiento en 2022, KM ZERO Open Innovation ha respaldado a más de 110 startups agrofoodtech , con una tasa de supervivencia superior al 80 %, y ha contribuido a levantar más de 40 millones de euros en financiación , lo que convierte al hub valenciano en un actor clave de la transformación del ecosistema alimentario.

El modelo de KM ZERO se aleja de las tradicionales aceleradoras para ofrecer un entorno de colaboración continua, sin plazos rígidos y con proyectos que se adaptan al ritmo real de las corporaciones y emprendedores. Gracias a este enfoque, se desarrollan soluciones orientadas a la automatización de procesos, la eficiencia energética mediante IA, la creación de conservantes naturales o la sustitución de ingredientes como el azúcar o las grasas.

Entre las startups seleccionadas en esta edición destacan Allie Systems , centrada en gemelos digitales industriales; CIRCE Scientific , especializada en biotecnología nutracéutica; Migma Biotech , desarrolladora de antioxidantes naturales; Imperia SCM , plataforma de análisis predictivo; Sensesbit , experta en análisis sensorial; Bioblends , creadora de bioconservantes; Comexsoft , dedicada al big data alimentario; Gradhoc , enfocada en IA e IoT para refrigeración, y Plesh , fabricante de snacks saludables sin azúcares añadidos.

«Con KM ZERO Open Innovation hemos impulsado la mayor comunidad de innovación abierta para la industria alimentaria en España y LATAM. Nuestro objetivo ha sido adaptarnos a las necesidades reales de las empresas y emprendedores, eliminando las limitaciones de tiempo y creando un espacio flexible de colaboración», explica Juan Requena , director de Innovación Abierta e Inversiones de KM ZERO Food Innovation Hub .

El hub cuenta además con espacios integrados en los principales foros del sector, como ftalks Food Summit —celebrado en Valencia y Ciudad de México— y The Food Changemakers Think Tank en Madrid, lo que ha potenciado el intercambio de conocimiento y la creación de proyectos con impacto económico y ambiental.

El impacto del programa también se traduce en resultados tangibles: las corporaciones participantes han lanzado hasta cuatro nuevos productos, mejoraron la eficiencia operativa, redujeron el consumo de agua y las emisiones de carbono, y en algunos casos han logrado ahorros de hasta dos millones de euros anuales gracias a las innovaciones surgidas en este ecosistema colaborativo.