El Almanaque Gastronómico vuelve a su edición en papel cinco años después

El Almanaque Gastronómico de la Comunidad Valenciana vuelve al papel en 2025, cinco años después de su última edición impresa, y lo hace con la voluntad de seguir siendo un referente para entender y disfrutar la escena culinaria valenciana. La publicación recupera su tradicional formato para celebrar la creatividad, el talento y la vitalidad de la gastronomía de la Comunitat Valenciana, con especial atención al producto de proximidad ya los proyectos que vertebran el territorio.

La presentación oficial de esta nueva etapa tendrá lugar el próximo 17 de diciembre en El Corte Inglés de Colón de Valencia, en un acto que reunirá a cocineros, productores, sumilleres y otros profesionales del sector. El Almanaque volverá a poner en circulación una cuidada selección de recomendaciones, análisis, reportajes y entrevistas, reafirmando su papel como guía esencial para los amantes de la buena mesa y para todos aquellos que buscan una brújula confiable en el panorama gastronómico valenciano.

En esta nueva etapa, la publicación mantiene además el espíritu de sus galardones, que distinguen el esfuerzo, la innovación y la capacidad de liderazgo de cocineros, restaurantes, proyectos de producto y entidades comprometidas con la cocina mediterránea.

Los premios 2025 han recaído en la Cofradía de Pescadores de Dénia y en los chefs Vicente Rioja, del restaurante Rioja de Benissanó, Manuel Yarza, del restaurante Yarza, y Edu Espejo, del restaurante Flama, representantes de una generación que combina respeto por la tradición y una mirada contemporánea sobre el recetario y el producto local.

El regreso simultáneo de la edición en papel y de los premios consolida al Almanaque Gastronómico como un espacio de encuentro para toda la comunidad hostelera valenciana, desde los proyectos más consolidados hasta las propuestas emergentes.