La edición 2025 del festival Love to Rock, que tendrá lugar los días 10 y 11 de octubre en La Marina de Valencia, refuerza su esencia gastronómica con la zona Love to Food, comisariada por Germán Carrizo, chef de Fierro, distinguido con una Estrella Michelin y un Sol Repsol. Esta cita culinaria destaca por reunir a seis chefs de la Comunidad Valenciana reconocidos por su creatividad, trayectoria y apuesta constante por la innovación en la alta cocina.
Love to Food propone un menú ecléctico y singular: sabores mediterráneos, guiños a la cocina argentina y colombiana, aromas japoneses y técnicas de fuego se fusionan en platos pensados para el público festivalero, pero sin renunciar al producto de calidad, la elaboración cuidada y la posibilidad de degustar la alta cocina en formato accesible y take away.
Germán Carrizo presenta una interpretación personal del choripán con chimichurri de algas, fusionando tradición argentina y creatividad mediterránea. Diego Laso, referente nacional en sushi, mostrará su temaki de anguila, con sabor y técnica japonesa diferente, mientras que Rakel Cernicharo, desde Karak, ofrecerá su “Croquetón” de estilo propio, promesa de innovación y disfrute sensorial para los asistentes.
Junior Franco, chef colombiano asentado en Valencia, apuesta por el sándwich cubano con su toque característico y mirada internacional. Rafa Morales, de Senzillo, eleva la cocina mediterránea con su pâté en croûte de ajo negro y cebolla crujiente. Roger Julián, al frente de Simposio, presentará su brioche de boniato y calabaza relleno de costilla asada, mientras Ismael Cano, de Maillard Brasas, completará la propuesta con elaboraciones a la brasa y técnicas de fuego que ya son señas de identidad del festival.
La zona Love to Food también ofrece food trucks y amplios espacios de descanso, consolidándose como referencia gastronómica en el entorno de los festivales musicales, donde el público puede descubrir platos únicos y conocer a los creadores in situ, en directo.
